酥皮点心大搜罗(第81页)_小美的菜单

酥皮点心分大包酥和小包酥，大包酥类似做西式起酥点心，大油皮包入大油酥，优点是速度快、效率高、可大量制作，缺点是不容易擀均匀，油酥层次少，酥松性差。自家制作常用的做法是小包酥，油皮、油酥分割成小面团后分别包制、擀卷，优点是容易擀卷，层次清晰，酥松性好，缺点是速度慢、效率低，不适合大量制作。酥点用油脂和糖，调制成塑性面团，经成型烘烤而成的组织不分层次、口感酥松的制品。

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折叠幸福：【玫香拿破仑千层酥】

暖调蓝0429

原料：高筋面粉、低筋面粉、清水、糖粉、细盐、无盐黄油、蛋黄、细砂糖、细盐、朗姆酒、无盐黄油、玉米淀粉、全脂牛奶、自制玫瑰蔓越莓酱、淡奶油、无盐黄油。
猕猴桃酥皮派

炫润丝巾

原料：高筋面粉、棉白糖、猪油、温水、猕猴桃、淀粉、蛋液。
薯泥核桃酥球

飘雪厨房

原料：红薯泥、低筋面粉、核桃仁、油、糖、鸡蛋、无铝泡打粉、小苏打、面包糠。
巧克力蛋糕配奶酥

考丫

原料：中筋面粉、可可粉、烘焙小苏打、泡打粉、无盐黄油、白糖、鸡蛋、香草精、酸奶油、棉花糖、中筋面粉、红糖、无盐黄油、核桃仁碎。
长辈会喜欢的伴手礼：【千层如意酥】

暖调蓝0429

原料：普通面粉、猪油、低筋面粉、清水、糖粉、粗砂糖。
紫薯蛋黄抹茶酥

飘雪厨房

原料：普通面粉、食用油、糖、温水、低筋面粉、食用油、蛋黄、抹茶粉、紫薯馅。
腰豆红枣一口酥

万山红

原料：面粉、黄油、糖、鸡蛋、腰豆红枣馅。
好运滚滚来——燕麦桃酥球

提啦米酥

原料：核桃仁、即食燕麦片、全蛋液、低粉、白糖、玉米油、泡打粉、小苏打。
香酥小点心---一口酥

sophieme19

原料：黄油、糖粉、蛋液、低筋面粉、豆沙馅、肉松。
豆沙螺丝小碗酥

炫润丝巾

原料：高筋面粉、棉白糖、猪油、温水、猪油、高筋面粉、豆沙馅。