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香酥小点心---一口酥

香酥小点心---一口酥的做法

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“偶尔在网上看到的方子，看到以后就觉得很想做，觉得肯定很好吃，尝试了下果真很美味，香；酥，外面买的好甜腻的，做了豆沙和肉松两种口味，都很好吃呢”

食材明细

主料

黄油 60克
糖粉 30克
蛋液 30克
低筋面粉 120克

辅料

豆沙馅 适量
肉松适量

咸甜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

一口酥的做法步骤

1
黄油室温软化，切成小块，倒入糖粉
2
接着筛入低筋面粉
3
用工具将黄油，糖粉和低粉混合均匀，也可用手搓的，
4
倒入蛋液
5
用手抓揉成面团，千万不能像揉馒头那样揉，我是用抓得，然后入冰箱冷藏1小时左右
6
取出面团，上下分别垫保鲜膜，擀成大薄片，以免黏在擀面杖上，倒入适量肉松和豆沙馅
7
卷成桶状
8
切成均匀大小的小块，刷上蛋液，撒上芝麻，放入不粘烤盘，
9
烤箱预热180度，中层20分钟左右，至表面金黄

小窍门

1；黄油面粉和蛋液混合成团的时候注意不要过度揉，成团即可
2；烤的时候观察下，表面金黄即可

来自美食天下 sophieme19 的作品

使用的厨具：电烤箱

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