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酥皮点心大搜罗

小美，创建于2014-10-23

酥皮点心分大包酥和小包酥，大包酥类似做西式起酥点心，大油皮包入大油酥，优点是速度快、效率高、可大量制作，缺点是不容易擀均匀，油酥层次少，酥松性差。自家制作常用的做法是小包酥，油皮、油酥分割成小面团后分别包制、擀卷，优点是容易擀卷，层次清晰，酥松性好，缺点是速度慢、效率低，不适合大量制作。酥点用油脂和糖，调制成塑性面团，经成型烘烤而成的组织不分层次、口感酥松的制品。

酥皮紫薯球

尘欢

原料：面粉、猪油、紫薯、黄油、白糖、澄粉、蛋黄、白芝麻、糖、盐。
【奶香酥皮紫薯派】--- 关于那个美丽的秘密

诗心

原料：千层酥皮、紫薯、牛奶、炼乳、黄油、柠檬汁。
栗蓉酥皮月饼

KL乐悠悠

原料：栗子、水、食用油、白芝麻、鸡蛋液、中筋面粉、猪油、中筋面粉、猪油、温水、盐。
冬日里阳光午后休闲小茶点【红豆沙酥皮派】

happy985

原料：千层酥皮、红豆沙、蛋液。
千层酥皮的花样吃法【果酱羊角酥】

happy985

原料：千层酥皮、蛋液、白砂糖、果酱。
[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌

诗心

原料：活虾、香蕉、春卷皮、鸡蛋、葱姜、面包糠、生粉、丘比沙拉酱、料酒。
蛋奶酥皮派

明月舞青衣

原料：黄油、猪油、低筋面粉、冰水、盐、肉桂粉、鸡蛋、蛋黄、淡奶油、培根、黑胡椒碎、盐。
【蓝莓酥皮cake】简单一步提升蛋糕气质

花事了的花

原料：低筋面粉、椰丝、赤砂糖、冷冻黄油、软化黄油、低筋面粉、泡打粉、糖粉、盐、蛋液、酸奶、蓝莓。
法式酥皮泡芙

juju的巴黎厨房

原料：无盐黄油A、水、盐、普通面粉A、鸡蛋、无盐黄油B、黄糖、普通面粉B、奶油。
果味酥皮月饼

万山红

原料：枣泥馅、菠萝馅、油皮、水皮。

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