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[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法

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双休的日子,吃过早饭,搬个凳子,和孩子们一起在阳台上晒太阳,端一杯纯纯的果汁,捧一本喜欢的读物,听着慵懒而欢快的歌曲...,再来一盘美味的点心,简单而惬意,用心享受着属于自己的普通生活的小小的幸福!
沙拉,不止是简单的拌一拌,还可以更美味,我用来做了一盘沙拉卷,色泽金黄、口感香酥,内馅清新而香甜,充满了香蕉的果味。简单而大气的造型和外酥里嫩的口感,以及独特的馅料,构成完美的组合,除了自己吃,用来待客也很不错哦!

食材明细

主料
辅料
配料
  • 丘比沙拉酱 2大勺
  • 料酒 几滴

酥皮沙拉卷的做法步骤

  • [酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤:1
    1
    原料图:活虾和香蕉。
  • [酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤:2
    2
    原料图:春卷皮。
  • [酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤:3
    3
    配料图:鸡蛋和面包糠。
  • [酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤:4
    4
    调料图:丘比沙拉酱。
  • [酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤:5
    5
    虾去头去壳去虾线取虾仁,一分为二,全部处理好以后,放入拍碎的葱姜,滴入几滴料酒,轻轻拌匀,腌制片刻。
  • [酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤:6
    6
    腌制好的虾挑去葱姜,加入1茶勺的生粉轻轻抓匀。
  • [酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤:7
    7
    入开水锅焯至7分熟。
  • [酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤:8
    8
    把香蕉切成和虾仁差不多大小的块,加入虾仁里。
  • [酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤:9
    9
    调入两大勺的沙拉酱。
  • [酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤:10
    10
    搅拌均匀成馅料备用。
  • [酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤:11
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    取一块春卷皮,在一方铺上适量馅料。
  • [酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤:12
    12
    先把边缘折起。
  • [酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤:13
    13
    再把两边往中间折,然后从下至上卷起,收口处用蛋液粘合。
  • [酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤:14
    14
    依次全部做好。
  • [酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤:15
    15
    包好的沙拉卷,放入蛋液里均匀的包裹上一层蛋液。
  • [酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤:16
    16
    再放入面包糠里均匀的包裹上一层买面包糠。
  • [酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤:17
    17
    依次全部做好。
  • [酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤:18
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    锅中加入适量油,烧至六成热,下入做好的沙拉卷。
  • [酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤:19
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    炸至表面金黄酥脆,捞出用吸油纸吸干油份。
  • [酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤:20
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    装盘即可。

小窍门

诗心片语:

1:虾仁焯水的时候不用完全熟透,七分熟即可,因为后面还要炸制。

2:香蕉也可以换成黄桃或者菠萝等适合和虾仁搭配的其他水果。

3:炸制时油不要烧至太热,以免容易焦。
来自 美食天下 诗心 的作品
使用的厨具:炒锅
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