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酥皮点心大搜罗

小美，创建于2014-10-23

酥皮点心分大包酥和小包酥，大包酥类似做西式起酥点心，大油皮包入大油酥，优点是速度快、效率高、可大量制作，缺点是不容易擀均匀，油酥层次少，酥松性差。自家制作常用的做法是小包酥，油皮、油酥分割成小面团后分别包制、擀卷，优点是容易擀卷，层次清晰，酥松性好，缺点是速度慢、效率低，不适合大量制作。酥点用油脂和糖，调制成塑性面团，经成型烘烤而成的组织不分层次、口感酥松的制品。

荷花酥

情一诺

原料：面粉、豆沙馅、白糖、猪油。
绿茶酥

江南烟雨雾朦胧

原料：中筋面粉、猪油、绿茶粉、红豆沙馅、低筋面粉、细砂糖、水。
抹茶螺旋酥球

康康1818

原料：面粉、玉米油、绵白糖、花生米、核桃、抹茶粉。
最爱蛋黄酥

丽制美食

原料：低筋面粉、白油、糖、水、低筋面粉、白油。
蛋黄酥

悦悦玉食

原料：油皮：中筋面粉、猪油、细砂糖、盐、水、油酥：低筋面粉、猪油、自制的红豆沙、咸蛋黄。
红豆酥

蘑菇_李

原料：低粉、奶粉、黄油、鸡蛋、糖粉、盐、豆沙馅。
凤梨酥

zeychou

原料：菠萝、冬瓜、面粉、全蛋液、奶粉、白糖、冰糖、盐、黄油。
【番茄配方】枣花酥 —— 如花朵儿一般的绽放光彩

我爱番茄美食

原料：中筋面粉、细砂糖、全蛋液、白油、水、枣泥馅。
【番茄配方】抹茶红豆酥—— 抹茶味伴随左右萦绕心头

我爱番茄美食

原料：中筋面粉、低筋面粉、抹茶红豆馅、糖粉、白油、抹茶粉、水。
朗姆葡萄奶酥

onesummerday

原料：低筋粉、蛋黄、奶粉、黄油、葡萄干、细砂糖、朗姆酒。

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