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红豆酥

红豆酥的做法

1张图片

“快到中秋节了，先拿红豆酥来练练手，用了凤梨酥的酥皮方法，成品非常好吃，香味十足”

食材明细

主料

低粉 90g
奶粉 35g
黄油 75g
鸡蛋 20g
糖粉 25g

辅料

盐 1g
豆沙馅 200g

甜味口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

红豆酥的做法步骤

1
黄油室温软化加入糖分打发
2
打发好的黄油分次加入全蛋液
3
打成蓬松的羽毛状
4
筛入低粉和奶粉
5
翻拌成团，不要过分搅拌以免起筋
6
将翻拌好的面团分成小份，红豆馅也分成同等的份数
7
取一小团面团按扁，包入红豆馅，慢慢的收好口
8
放入模具内压出形状依次做好所有的红豆酥
9
烤盘内扑上油纸，连同红豆酥一起放入烤箱，175度，15分钟左右，烤到表面金黄即可。

小窍门

烤好后密封放置4个小时以后再食用，口感更佳。

来自美食天下蘑菇_李的作品

使用的厨具：电烤箱

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