干锅菜持续加热的幸福菜_小美的菜单

干锅是川菜的一种，干锅是相对于火锅而得名。干锅汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用。最先干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好，装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感，就用小火加热保温，并用木铲铲动，防止粘锅。后来，干锅逐渐演变成将主料食完后，再利用剩余的汤汁（或加汤）烫食其它原料或由厨师加入其它原料加工好后食用。

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越吃越有味—干锅什锦豆腐

诗心

原料：豆腐、香菇、玉米、胡萝卜、青豆。
干锅娃娃菜

老杨的厨房

原料：南美白虾、娃娃菜、蒜子、姜片、香葱、剁椒、盐、咖喱粉、五香粉、辣椒粉、花椒粉、蒸鱼豉油、高汤。
越吃越过瘾的{干锅酥皮豆腐}

lizkitchenlife

原料：豆腐、干辣椒、花椒、绿尖椒、花生米、白芝麻、洋葱、大蒜、姜、大葱、八角、香叶。
干锅圆白菜

斯佳丽WH

原料：包菜、五花肉、青红辣椒、香菜、姜片、生抽、料酒、油盐。
干锅千叶豆腐

斯佳丽WH

原料：千叶豆腐、五花肉、香菇、青椒、红椒、青蒜、姜、蒜、酱油、蚝油、料酒、油盐。
干锅土豆片

乐悠厨房

原料：土豆、腊肉、洋葱、红辣椒、绿辣椒、老干妈。
干锅娃娃菜

心曲之旅

原料：娃娃菜、五花肉、茶树菇、豆腐干、食用油、盐、味极鲜酱油、十三香、蚝油、老抽、干辣椒、花椒、青蒜。
干锅杏鲍菇

乐悠厨房

原料：杏鲍菇、五花肉、洋葱、红辣椒、绿辣椒、蒜、豆瓣酱、盐、豆豉、味极鲜酱油、鸡精、香油、食用油。
干锅茶树菇

肥小菇

原料：茶树菇、培根、大蒜头、辣椒干、香菜、油、盐、糖、生抽。
干锅花菜

英英菜谱

原料：有机花菜、五花肉、料酒、酱油、盐、小香葱、葱、小米椒、姜。

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