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干锅千叶豆腐

斯佳丽WH
干锅千叶豆腐的做法

  6张图片

食材明细

主料
辅料
配料

干锅千叶豆腐的做法步骤

  • 干锅千叶豆腐的做法步骤：1
    1
    准备好原材料；
  • 干锅千叶豆腐的做法步骤：2
    2
    锅中放少许油，下入千叶豆腐，煎时加入少量的盐；
  • 干锅千叶豆腐的做法步骤：3
    3
    豆腐煎至两面金黄；
  • 干锅千叶豆腐的做法步骤：4
    4
    锅内留少许油，放入五花肉煸炒；
  • 干锅千叶豆腐的做法步骤：5
    5
    将五花肉中油脂煸炒出，且表面微微焦黄；
  • 干锅千叶豆腐的做法步骤：6
    6
    放入准备好的姜、蒜、红辣椒一起煸炒；
  • 干锅千叶豆腐的做法步骤：7
    7
    再加入适量的料酒和生抽；
  • 干锅千叶豆腐的做法步骤：8
    8
    加入煎好的千叶豆腐和香菇继续翻炒；
  • 干锅千叶豆腐的做法步骤：9
    9
    慢慢将它们炒熟炒香；
  • 干锅千叶豆腐的做法步骤：10
    10
    炒至八、九成熟时放入青椒翻炒；
  • 干锅千叶豆腐的做法步骤：11
    11
    最后加入盐、胡椒粉和蚝油等调味料翻炒均匀；
  • 干锅千叶豆腐的做法步骤：12
    12
    炒好后转入小干锅中，表面上再撒些青蒜。

小窍门

1.先将千叶豆腐用油煎至表面金黄，煎时可以加入点盐入底味；炒菜时要少放油，五花肉会煸出油来，这样吃时少油味更香；

2.五花肉煸炒好后适量加入酱油和生抽，再放入准备好的千叶豆腐和香菇翻炒，全程无须再放入其他水；

3.炒至八、九成熟时最后再加入青椒，青椒不须很长时间；加入盐、胡椒粉和蚝油继续翻炒均匀；

4.炒好后转入小干锅中，再放入的青蒜，放在小火锅上。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   儿童   朋友聚餐   秋季食谱   冬季食谱   午餐  

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