低血糖是指血糖水平低过2.8mmol/l的现象。一般是因为胰岛素用量过多或病情好转后未及时减胰岛素；开会、外出参观、长期不吃早餐、收工较晚等原因使进食或加餐较平常时间推迟；活动量明显增加未相应加餐或减少胰岛素用量等。低血糖会导致面色苍白，心悸，肢冷，冷汗，手颤，腿软，周身乏力，头昏，眼花，饥饿感，恐慌与焦虑等。应注意一日三餐必须有规律，饮食应该力求均衡，高纤饮食有助于稳定血糖浓度，要尽量少吃精制及加工产品。 推荐的低血糖食材有：糙米、蔬菜、酪梨、墨鱼、大豆、坚果、鱼肉、苹果、胡萝卜、麦麸。