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爽滑鲜香，一吃难忘——肠粉

小美，创建于2015-7-27

关于肠粉的起源，众说纷纭，没有统一的说法，有人说“最早是抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制。”又有人说“肠粉起源于广东，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声”。也有传说是乾隆皇帝游江南那会儿，受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑，专门拐去粤西吃肠粉。当吃到这种“够爽、够嫩、够滑”的东西时，乾隆赞不绝口，并乘兴说：“这米粉有点像猪肠子”。肠粉在广东是最为普遍的早餐，看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲，让人一吃难忘。

猪肠粉

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原料：猪肠粉、鸡蛋、瘦肉、葱、生抽。
紫菜卷式肠粉

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原料：大米、水、虾仁、紫菜、蔬菜、猪肉、葱、盐、花生油、酱油、生粉、糖。
鲜虾肠粉、牛肉肠粉

大炒勺

原料：大米粉、粘米粉、绿豆淀粉、小麦澄粉、鲜虾肉、牛柳、生油、清水、姜丝、葱丝、盐、鸡粉、黄酒、香油、蚝油、鲜酱油、胡椒粉。
广东肠粉---斋肠

诗心

原料：老包米、木薯淀粉、清水、葱、盐、味极鲜、鸡粉、香油。
【粤菜】：虾仁肠粉

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原料：大米、清水、虾仁。
蒸虾肠粉

粉竽粘糖

原料：陈村粉、虾仁、陈村粉、青椒、红椒、红椒。
鲜虾肠粉

心曲之旅

原料：水磨粘米粉、小麦淀粉、鲜虾、葱、食用油、盐、生抽、蚝油、蒜末、葱末、料酒、水淀粉、胡椒粉。
广东虾肉肠粉

落雨无声

原料：粘米粉、澄粉、玉米淀粉、盐、植物油、虾仁、胡椒粉、盐、料酒、葱姜蒜、小青菜、生抽、香油。
美味的回忆——鸡蛋肠粉

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原料：粘米粉、澄粉、玉米粉、鸡蛋、水、油、盐、葱、酱油。
鸡蛋肠粉

juju菊娜

原料：粘米粉、木薯粉、鸡蛋、生菜碎、酱油、麻油。

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