“春天去广东的时候吃过一回佛山的肠粉，那味道真是美味。对于北方人的我极少吃大米，但是这又滑又嫩的肠粉却让人喜爱至极。记得佛山的早点里，这肠粉占了一大部分，就好像北方的煎饼果子，那样大众化。但两种美食都只各安然在南北，没有交融，回到北方再想吃到南方的肠粉真是困难啊。”

主料

• 粘米粉 50
• 澄粉 20
• 玉米粉 10
• 鸡蛋 1个

辅料

• 水 150

配料

• 油 5
• 盐 3
• 葱 适量
• 酱油 适量