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四川的酸辣妹子

小美,创建于2015-9-10
泡菜古称葅,是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说,只要是纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜;像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。蔬菜在经过腌渍及调味之后,有种特殊的风味,很多人会当作是一种常见的配菜食用。 现在的泡菜主要是以四川重庆为主,因为其酸爽麻辣而出名,已经成为那里的特色标志!