吃货不容错过的鱼香菜(第5页)_小美的菜单

鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。是川菜里独有的派系，之所以不见鱼而有鱼味，是因为用的泡鱼辣椒。它们是泡制传统鱼辣椒的第一要物，满满一缸辣椒、自贡井盐、少许红糖提鲜、香气四溢的红米酒，最后，放入一尾活鲫鱼，封死坛口。于是用这缸辣椒制作出来的菜肴便有鱼之鲜味，故此得名鱼香。

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【‬鱼香豆腐盒】 --- 家常菜中占有不败之地的小魔方

诗心

原料：豆腐一块、肉末适量、食盐（肉馅调料）、玉米淀粉（肉馅调料）、红椒末（鱼香汁调料）、郫县豆瓣辣酱（鱼香汁调料）、泡椒（鱼香汁调料）、香葱（鱼香汁调料）、生姜（鱼香汁调料）、蒜瓣（鱼香汁调料）、料酒（鱼香汁调料）、生抽（鱼香汁调料）、白糖（鱼香汁调料）、醋（鱼香汁调料）、水淀粉（鱼香汁调料）。
怎样煎出汁浓酥脆的鱼香茄盒

苏苏爱美食

原料：茄子、鸡蛋、面粉、清水、啤酒、大蒜、糖、淀粉、猪肉泥、蚝油、酱油、料酒、盐、香葱。
鱼香肉末烧豆腐

西马栀子

原料：豆腐、糖、盐、醋、九三玉米胚芽油、肉末、郫县辣酱、酱油、葱碎。
鱼香魔芋丝

小艾厨娘

原料：魔芋块、冬笋、尖椒、黑木耳、红泡椒、胡椒粉、酱油、醋、糖、料酒、盐、水淀粉、葱、姜、蒜。
鱼香肉丝

遗忘↘蕾拉●

原料：猪里脊肉、水发木耳、笋、大葱、生姜、蒜瓣、蚝油、生抽、醋、白糖、豆瓣酱、盐、淀粉、料酒。
鱼香鱿鱼卷

热爱红烧肉

原料：鲜鱿鱼、玉米油、生抽、辣椒、姜、鱼香川味酱、油膏、干葱。
鱼香蒸蛋

灵泠

原料：鸡蛋、剁肉、香醋、干木耳、胡萝卜丝、白砂糖。
鱼香耳菜

小草根家庭美食

原料：耳菜、鸡蛋、盐、鱼香川味酱。