吃货不容错过的鱼香菜(第3页)_小美的菜单

鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。是川菜里独有的派系，之所以不见鱼而有鱼味，是因为用的泡鱼辣椒。它们是泡制传统鱼辣椒的第一要物，满满一缸辣椒、自贡井盐、少许红糖提鲜、香气四溢的红米酒，最后，放入一尾活鲫鱼，封死坛口。于是用这缸辣椒制作出来的菜肴便有鱼之鲜味，故此得名鱼香。

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鱼香白菜

小妞_hebycE

原料：大白菜、大葱、姜片、蒜蓉、干辣椒、老抽、陈醋、白砂糖、油、郫县豆瓣酱。
鱼香肉丝

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原料：猪肉肉丝、木耳、红萝卜、葱、姜、蒜、胡椒粉、姜粉、料酒、酱油、玉米胚芽油、辣皮酱、鱼香汁儿、盐、淀粉。
鱼香蹄花

蜜糖厨房

原料：猪脚、葱姜、蒜、盐、豆瓣酱、酱油、米酒、白糖、米醋、花椒粉。
美味新吃法-----【鱼香蒸豆腐】

诗心

原料：嫩豆腐、猪前腿肉、泡椒、香葱、生姜、蒜瓣。
鱼香豆腐夹

幽兰冷香

原料：北豆腐、猪肉末、全蛋糊、姜末、蒜末、葱末、泡辣椒末、玉米油、盐、白胡椒粉、料酒、生抽、蕃茄酱、香醋、白糖、鸡精、水淀粉。
鱼香虎皮鹌鹑蛋

西马栀子

原料：鹌鹑蛋、泡发木耳、胡萝卜、葱姜蒜、郫县辣酱、糖、醋、酱油、盐、鸡精、料酒。
超级下饭的鱼香脆皮豆腐

西马栀子

原料：豆腐、肉馅、葱、姜、蒜、郫县辣酱、糖、盐、酱油、醋、蛋液、淀粉。
豆腐这样吃，下饭没问题——鱼香花豆腐

提啦米酥

原料：老豆腐、生姜、大蒜、泡椒、小葱、生抽、香醋。
鱼香扒全茄

斯佳丽WH

原料：长条茄子、肉末、青豆、玉米粒。
鱼香肉丝

心曲之旅

原料：猪肉、泡发木耳、胡萝卜、窝笋、食用油、红油豆瓣酱、泡椒、白砂糖、老抽、味极鲜酱油、料酒、葱末、水淀粉、醋、姜末。

菜谱

吃货不容错过的鱼香菜

鱼香白菜

鱼香肉丝

鱼香蹄花

美味新吃法-----【鱼香蒸豆腐】

鱼香豆腐夹

鱼香虎皮鹌鹑蛋

超级下饭的鱼香脆皮豆腐

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鱼香扒全茄

鱼香肉丝

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