喜爱川菜(第10页)_三三大厨神的菜单

脆皮百叶卷

厨娘宋宋

原料：百叶、青豆、玉米、胡萝卜、藕、广式香肠、食用油、盐、鸡粉、料酒、姜末、生粉。
辣炒鸭胗

厨娘宋宋

原料：鸭胗、青椒、红椒、泡发木耳、盐、鸡粉、料酒、姜、蒜、泡小米辣、花椒。
双椒皮蛋

厨娘宋宋

原料：皮蛋、小米辣、尖椒、生抽、香醋、蒜。
年饭必上鸿运当头的剁椒鱼头——两招制胜

苏苏爱美食

原料：鲢鱼头、小葱、料酒、大蒜、红辣椒、剁椒、蚝油、大葱、醋、姜。
红烧黄骨鱼

辽南蟹

原料：黄骨鱼、香菜、辣椒、葱姜蒜、高汤、盐、糖、胡椒粉、生抽、老抽、烹调油、料酒。
孔雀开屏鱼

徐徐记

原料：武昌鱼、杭椒、葱、蒜、色拉油、盐、胡萝卜、小红椒、姜、鱼露、料酒。
清蒸鲈鱼

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原料：鲈鱼、猪油、盐、蒸鱼豉油、料酒、姜、葱、小米椒。
【四川】酸汤肉片

清水鱼翅

原料：精瘦肉、豆皮、圆白菜、青椒、泡椒、泡椒水、白醋、红椒、黄灯笼椒酱、花椒、姜、蒜、料酒、淀粉、盐、食用油。
辣里寻鸡其乐融融的【辣子鸡】

舍得

原料：三黄仔鸡、八角、桂皮、香叶、白扣、草果、小茴香、干辣椒、花椒、蒜片、姜片、大葱片、白芝麻、花生仁、花雕酒、鸡精、胡椒粉、葱段。
麻辣水煮腰花

舍得的美食诱惑

原料：猪腰、盐、姜片、葱结、生粉、莴笋、辣椒粉、花椒、红油豆瓣酱、胡椒粉、老抽、蒜蓉、姜末。