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无饼不早餐

烟雨心灵,创建于2017-11-3
喜欢吃饼,也喜欢学做各种各样的饼,会做并做过的都在这了。生活还在继续,早餐务必要吃。既然爱吃饼,我会一直学下去,做下去。 菜单里的这些饼用的基础面团无非两大类:有酵母&无酵母。区别在于有没有馅,什么馅;用没用油酥,什么油酥;以及折叠手法、烙制方法等等。学会了制作基础面团,以不变应万变,变换馅料、油酥、折叠手法,就可以做出不同风味和口感的饼,从而为早餐提供更多选择。
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