蒜蓉辣酱（熬油版）

悦悦玉食

原料：小米辣、大蒜、盐、花椒粉。

蒜蓉辣椒酱

雅雅杨小厨

原料：指天椒、食用油、蒜头、盐、糖、生抽。

自制辣椒酱

musicmiumiu

原料：辣椒、芝麻、花生、盐、糖、豆豉。

牛肉酱

吾爱烘焙

原料：牛肉、姜、小米椒、花生、豆豉、白芝麻、豆瓣酱、油、盐、糖、辣椒粉、蒜。

老北京京酱肉丝

西马栀子

原料：猪里脊肉、大葱、甜面酱、黄酱、糖、料酒、香油。

‘记住楼主的这个比例——甜面酱：黄面酱＝2：1，经典的京酱肉丝是葱丝 豆皮 肉丝，其实我个人的感觉只有葱丝就可以了，或者单独的酱香肉丝也可以。

简单美味卷出来-----京酱肉丝卷

sunshinewinnie

原料：猪里脊肉、黄瓜、大葱、豆腐皮、芝麻油、生抽、料酒、淀粉、番茄酱、甜面酱、蚝油、姜。

‘葱丝的作用——解柴；葱辣下饭；豆皮最好买薄一点儿的；黄瓜条也是为了解柴。加番茄酱好看不好吃，一定不能加多了——它减少了黑乎乎的颜色，增加了红艳艳的颜色，但是同时也增加了异味儿——酸溜溜的味道。加耗油避免了勾芡。

几分钟搞定的美味京酱肉丝

秋雨萌萌

原料：猪肉丝、甜面酱、生菜、大葱、生粉。

新手也可以搞定的--京酱肉丝

追逐阳光

原料：里脊肉、豆腐皮、大葱、香葱、料酒、生抽、白胡椒粉、鲜姜汁、番茄酱、甜面酱、白糖、香油。

蒜粒酱香茄子

牛妈厨房

原料：茄子、蒜头、香菇酱、白糖、细盐、酱油、葱、菜籽油。

‘要做好这道菜，比例是死的——多少菜加多少面酱的比例是死的，油要多，不能清汤寡水的，油多了才能体现出酱香与爆锅的香；味精要少加，盐味儿重一点儿，体现酱香味儿。

鸡蛋酱

薰衣草_eZyqNi

原料：鸡蛋、大酱、蚝油、甜面酱、香油、糖、葱。