菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜常见菜式荤菜中式菜系鲁菜老人北京菜夏季食谱午餐

简单美味卷出来-----京酱肉丝卷

简单美味卷出来-----京酱肉丝卷的做法

3张图片

“小熊吃了后说味道真好，好久没有炒这样的肉丝了，不过更喜欢用春卷皮卷出来的感觉，豆腐皮好象稍厚了点，总体味道还是很棒的。

今天的京酱肉丝里加了番茄酱，口感更丰富。”

食材明细

主料

猪里脊肉 适量

辅料

黄瓜适量
大葱适量
豆腐皮 适量

配料

芝麻油 适量
生抽适量
料酒适量
淀粉适量
番茄酱 适量
甜面酱 适量
蚝油适量
姜适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

京酱肉丝卷的做法步骤

1
准备好肉丝，用腌料腌制20分钟，不需要切太细。
2
在腌肉的过程中，我们将豆腐皮入沸水中焯两分钟。
3
焯好的豆腐皮过一下凉水，切去四周的硬皮，再切成方形块。
4
准备好大葱丝和黄瓜丝。
5
将番茄酱、甜面酱和蚝油准备好。
6
搅匀。
7
锅里加肉，油热后放入姜末，炒出香味后，放入肉丝，滑炒至变色捞起。
8
锅里再加适量的油，放入准备好的酱料翻炒片刻，倒入肉丝，将酱料均匀裹在肉丝上即可。

小窍门

原料：猪里脊肉

配菜：黄瓜大葱豆腐皮

腌料：芝麻油生抽料酒淀粉

调味：姜番茄酱甜面酱蚝油

1、吃的时候在豆腐皮里放入大葱丝和黄瓜丝，再放入肉丝，包起来即可享用美味。趁热吃哟，味道最好。
2、番茄酱甜面酱蚝油，我用的比例是1：2：1
2、豆腐皮也可以换成春卷皮。

来自美食天下 sunshinewinnie 的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：热菜常见菜式荤菜中式菜系鲁菜老人北京菜夏季食谱午餐

你可能还喜欢

更多

热菜常见菜式荤菜