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蒜蓉辣椒酱

雅雅杨小厨
蒜蓉辣椒酱的做法

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“蒜蓉辣椒酱”

食材明细

主料
辅料

蒜蓉辣椒酱的做法步骤

  • 蒜蓉辣椒酱的做法步骤：1
    1
    准备好所有需要的材料。
  • 蒜蓉辣椒酱的做法步骤：2
    2
    指天椒洗干净，先沥干水分，再用厨房用纸吸干水分。
  • 蒜蓉辣椒酱的做法步骤：3
    3
    蒜头剥去外皮，冲洗一下，把头部切掉黄的部分，切掉薄薄的一片即可，一样也是用厨房用纸吸干水分。
  • 蒜蓉辣椒酱的做法步骤：4
    4
    把擦干水分的蒜头和辣椒，用一个大点的盘子装着，再次放在通风处风干水分。
  • 蒜蓉辣椒酱的做法步骤：5
    5
    风干好的蒜头和指天指倒入料理机。
  • 蒜蓉辣椒酱的做法步骤：6
    6
    辣椒打碎即可。
  • 蒜蓉辣椒酱的做法步骤：7
    7
    冷锅把辣椒倒入锅中，小火先炒5分钟左右。
  • 蒜蓉辣椒酱的做法步骤：8
    8
    接着倒入200克食用油，加入盐，糖，和生抽，中小火翻炒均匀。
  • 蒜蓉辣椒酱的做法步骤：9
    9
    继续中小火煮5分钟左右，中途要翻动，以防粘锅，炒好的辣椒酱放凉，装进玻璃瓶密封保存(玻璃瓶必须高温消毒晾凉后使用)。
  • 蒜蓉辣椒酱的做法步骤：10
    10
    成品图。
  • 蒜蓉辣椒酱的做法步骤：11
    11
    成品图。
  • 蒜蓉辣椒酱的做法步骤：12
    12
    成品图。
  • 蒜蓉辣椒酱的做法步骤：13
    13
    成品图。
来自 美食天下 雅雅杨小厨 的作品
使用的厨具：其他、炒锅
所属分类： 家常菜   自制酱料   午餐   晚餐  

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