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家常菜
自制酱料
午餐
晚餐
蒜蓉辣椒酱
雅雅杨小厨
1张图片
“
蒜蓉辣椒酱
”
食材明细
主料
指天椒
500克
食用油
200克
蒜头
2个
盐
3克
糖
5克
辅料
生抽
1小勺
超辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
蒜蓉辣椒酱的做法步骤
1
准备好所有需要的材料。
2
指天椒洗干净,先沥干水分,再用厨房用纸吸干水分。
3
蒜头剥去外皮,冲洗一下,把头部切掉黄的部分,切掉薄薄的一片即可,一样也是用厨房用纸吸干水分。
4
把擦干水分的蒜头和辣椒,用一个大点的盘子装着,再次放在通风处风干水分。
5
风干好的蒜头和指天指倒入料理机。
6
辣椒打碎即可。
7
冷锅把辣椒倒入锅中,小火先炒5分钟左右。
8
接着倒入200克食用油,加入盐,糖,和生抽,中小火翻炒均匀。
9
继续中小火煮5分钟左右,中途要翻动,以防粘锅,炒好的辣椒酱放凉,装进玻璃瓶密封保存(玻璃瓶必须高温消毒晾凉后使用)。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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雅雅杨小厨
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