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牛肉酱

牛肉酱的做法

3张图片

“有时懒癌发作，便不想做饭，这个时候牛肉酱就派上用场啦！经蒜末、姜末、辣椒等炒制成的牛肉酱，香气十足，微辣过瘾。
而且做这个酱超快手，可以一次做好一瓶存放起来，想怎么吃就怎么吃，味道很百搭，无论是拌饭拌面还是拌菜蘸饺子，味道都超赞！”

食材明细

主料

牛肉 200g
姜适量
小米椒 适量
花生 20g
豆豉 20g
白芝麻 10g
豆瓣酱 适量
油适量
盐适量
糖适量
辣椒粉 适量

辅料

蒜适量

香辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

牛肉酱的做法步骤

1
所有食材准备好待备用。
2
牛肉放入搅拌器中搅拌成肉糜，姜蒜剁成碎，花生碾压成碎末，豆豉压碎，小米椒同样剁成碎。热油起锅，倒入牛肉肉糜，大火翻炒肉糜全部熟透。
3
放入豆豉中火翻炒。
4
加入豆瓣酱混合均匀，翻炒片刻。
5
油全部吸收后，继续放入油，倒入蒜末、姜末大火爆炒出香味。
6
加入剁椒。
7
加入辣椒粉。
8
加入花生碎和白芝麻，小火慢慢熬煮。
9
最后，放入适量的盐和糖调味。

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使用的厨具：不粘锅

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