自制特色小吃，串起那一缕乡愁(第8页)_哲妈——爱生活爱家人爱厨房的菜单

小吃是在口味上具有独特风格的食品的总称。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。现代人吃小吃通常不是为了吃饱，除了可以解馋以外，品尝异地风味小吃还可以藉此了解当地风情。走过了17个省直辖市，每到一处必去当地博物馆，必吃当地特色小吃。对吃过的那些念念不忘的小吃，都会自己动手做，不但健康，还美味😋

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自制洋葱圈

哲妈——爱生活爱家人爱厨房

原料：洋葱、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、胡椒粉、食用油。
炸虾球

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原料：大虾、淀粉、面包糠、鸡蛋、生抽、料酒、胡椒面、盐、食用油。
京酱肉丝

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原料：里脊肉、千张、葱、甜面酱、姜、料酒、生抽、蚝油、花椒水、蛋清、盐、淀粉、白糖、食用油。
百变土豆——可乐饼

哲妈——爱生活爱家人爱厨房

原料：土豆、洋葱、虾、鸡蛋、火腿肠、食用油、盐、黑胡椒粉、淀粉、面包糠、白酒、生抽。
土豆变身——青椒肉丝炒洋芋擦擦

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原料：土豆、青椒、胡萝卜、里脊肉、面粉、玉米面、葱、姜、蒜、干辣椒、食用油、盐、酱油、淀粉、料酒、生抽。
小酥肉

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原料：里脊肉、鸡蛋、料酒、花椒面、黑胡椒、生抽、鸡精、盐、葱、姜、淀粉、面粉。
烙春饼

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原料：面粉、食用油。
鸡蛋酱

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原料：鸡蛋、甜面酱、豆瓣酱、食用油、葱、生抽。
快手早餐——土豆丝鸡蛋饼

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原料：土豆、胡萝卜、鸡蛋、面粉、葱、盐、食用油
传统木须肉

哲妈——爱生活爱家人爱厨房

原料：里脊肉、鸡蛋、木耳、黄花菜、黄瓜、葱、蒜、姜水、淀粉、盐、白胡椒、酱油、食用油、鸡精、老抽。