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烙春饼

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烙春饼的做法

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食材明细

主料
辅料

烙春饼的做法步骤

  • 烙春饼的做法步骤：1
    1
    面粉中慢慢倒入烫水，用筷子不停搅拌成絮状。
  • 烙春饼的做法步骤：2
    2
    来回揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
  • 烙春饼的做法步骤：3
    3
    面垫上撒上少量面粉，取出面团揉成长条。
  • 烙春饼的做法步骤：4
    4
    切成大小均匀的剂子，用手按扁。
  • 烙春饼的做法步骤：5
    5
    擀成稍厚一点的饼皮。
  • 烙春饼的做法步骤：6
    6
    一个饼皮刷上少许食用油，另一个饼皮盖上去。
  • 烙春饼的做法步骤：7
    7
    叠好的两个饼皮擀成薄薄的面饼。
  • 烙春饼的做法步骤：8
    8
    锅内不放油烧热，放入面饼小火烙至有小泡，翻面烙至饼中间有大泡鼓起时取出，大概1、2分钟。
  • 烙春饼的做法步骤：9
    9
    烙好以后趁热沿边揭开，放入容器中盖上盖子，防止变硬。
  • 烙春饼的做法步骤：10
    10
    卷上自己喜欢的配菜。

小窍门

1、用开水和面。
2、两个饼之间轻轻刷上少许油就行。
3、烙饼时一定用小火，不要烙糊。因为用开水和面，不用烙太长时间，大概1.5分钟即可。
来自 美食天下 哲妈——爱生活爱家人爱厨房 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 面食   家常菜   立春  

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