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自制特色小吃，串起那一缕乡愁

哲妈——爱生活爱家人爱厨房，创建于2020-3-1

小吃是在口味上具有独特风格的食品的总称。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。现代人吃小吃通常不是为了吃饱，除了可以解馋以外，品尝异地风味小吃还可以藉此了解当地风情。走过了17个省直辖市，每到一处必去当地博物馆，必吃当地特色小吃。对吃过的那些念念不忘的小吃，都会自己动手做，不但健康，还美味😋

自制锅包肉

哲妈——爱生活爱家人爱厨房

原料：里脊肉、鸡蛋、胡萝卜、淀粉、料酒、生抽、花椒水、盐、胡椒粉、小葱、姜、食用油、糖、醋。
炸洋葱圈

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原料：洋葱、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、黑胡椒粉、番茄酱、食用油。
咖喱土豆鸡块

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原料：鸡胸肉、土豆、胡萝卜、西蓝花、洋葱、咖喱、葱、姜、香叶、食用油、生抽、料酒、盐。
糖醋里脊

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原料：里脊肉、鸡蛋、淀粉、番茄酱、葱、生抽、料酒、盐、食用油、醋、糖、熟芝麻、胡椒粉、姜。
自制简易鸡米花

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原料：鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、面包糠、食用油、白胡椒粉、料酒、生抽、盐。
酥脆花生米

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原料：花生米、食用油、盐、白酒。
豆角焖面

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原料：豆角、五花肉、面条、花椒、八角、葱、姜、蒜、辣椒、食用油、老抽、盐、料酒。
鸡翅的另类做法——辣蒸鸡翅

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原料：翅中、郫县豆瓣酱、生抽、蚝油、料酒、葱、盐、姜。
香菇卤猪蹄

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原料：猪蹄、香菇、葱、姜、花椒、八角、肉蔻、陈皮、香叶、料酒、冰糖、老抽、醋、盐、丁香、辣椒、小茴香、桂皮、生抽。
自制酸辣粉

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原料：细粉条、油菜、花生米、香菜、榨菜、花椒、辣椒面、醋、生抽、葱、盐、食用油、姜、蒜、白糖。

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