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自制酸辣粉的做法

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食材明细

主料
  • 细粉条 1把
辅料
配料

自制酸辣粉的做法步骤

  • 自制酸辣粉的做法步骤:1
    1
    花生米洗净晾干水分,冷锅冷油放入花生米,小火慢炸至棕红色,关火淋入少量白酒,撒入少量盐,搅拌均匀出锅。
  • 自制酸辣粉的做法步骤:2
    2
    粉条用热水泡软,过凉水放入碗中。
  • 自制酸辣粉的做法步骤:3
    3
    小油菜洗净,锅内加水烧开,放入油菜焯水2分钟捞出。
  • 自制酸辣粉的做法步骤:4
    4
    葱、姜、蒜、香菜切末,葱叶和葱白分开,榨菜切小丁。
  • 自制酸辣粉的做法步骤:5
    5
    锅内倒入植物油,放入花椒炸香,放入葱白、蒜、姜末炒出香味。
  • 自制酸辣粉的做法步骤:6
    6
    依个人口味放入辣椒面炒香,加入适量清水、生抽、醋、白糖烧开。
  • 自制酸辣粉的做法步骤:7
    7
    将焯过水的油菜、炸过的花生米、香菜、葱叶、榨菜放入粉条上。
  • 自制酸辣粉的做法步骤:8
    8
    将调好的酸辣汤浇到粉条上。
来自 美食天下 哲妈——爱生活爱厨房爱家人 的作品
所属分类: 主食   家常菜  

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