自制特色小吃，串起那一缕乡愁_哲妈——爱生活爱家人爱厨房的菜单

小吃是在口味上具有独特风格的食品的总称。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。现代人吃小吃通常不是为了吃饱，除了可以解馋以外，品尝异地风味小吃还可以藉此了解当地风情。走过了17个省直辖市，每到一处必去当地博物馆，必吃当地特色小吃。对吃过的那些念念不忘的小吃，都会自己动手做，不但健康，还美味😋

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炒米粉

哲妈——爱生活爱家人爱厨房

原料：米粉、芹菜、胡萝卜、小油菜、火腿肠、鸡蛋、葱、蒜、小米椒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、食用油。
油泼面

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原料：面条、黄豆芽、小油菜、小葱、蒜、姜、生抽、醋、盐、鸡精、辣椒面、食用油。
腌笃鲜

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原料：咸肉、鲜五花肉、冬笋、千张、葱、姜、料酒。
莜面栲栳栳

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原料：莜面、清水。
小酥肉

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原料：里脊肉、鸡蛋、淀粉、面粉、葱白、姜、生抽、料酒、白胡椒粉、花椒粉、食用油。
水煮小酥肉

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原料：小酥肉、金针菇、千张、白菜叶、小油菜、葱白、蒜、姜、郫县豆瓣酱、生抽、盐。
家常毛血旺

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原料：鸭血、午餐肉、毛肚、魔芋条、黄豆芽、芹菜、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、白芝麻、香菜、郫县豆瓣酱、酱油、鸡精、盐、料酒、食用油。
街头小吃—鸡汁豆腐

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原料：豆腐串、鸡架骨、葱、姜、香菜、蒜、盐、孜然粉、小茴香、香叶。
熏豆皮肉卷

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原料：豆皮、肉馅、葱、姜、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、料酒、香油、白糖、茶叶。
自制麻辣烫

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原料：火锅丸子、虾、金针菇、娃娃菜、牛奶、香菜、火锅底料、葱、姜、食用油、盐、生抽。