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就这样把你蒸服

菜虫1006，创建于2011-9-6

蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。在烹饪中，它既能制作主食，也能制作小吃和糕点。在菜品烹调中，既可用于半成品加工的前期热处理，也可用于成品烹调，使之成熟或软熟入味。原料在加热过程中处于封闭状态，直接与蒸汽接触，一般加热时间较短，水分不会大量蒸发，所以成品原味俱在，口感或细嫩或软烂。
亲们，我将努力把你们蒸服！

[把你蒸服]《龙眼扣肉》---百灵归巢

菜虫1006

原料：苏肉、去芯莲子、干菜、干红椒、辣椒末、老干妈、蚝油、米酒、味精、鸡精、盐。
腊味合蒸

菜虫1006

原料：三腊、干红辣椒、姜、蒜、葱、米酒、豆豉、芝麻油。
【如花美眷】《冬瓜酿肉丸》------献给我的爱

菜虫1006

原料：冬瓜、瘦肉、水发香菇、荸荠、葱、盐、蒸鱼豉油、芝麻油、料酒、生粉、剁椒。
南瓜粉蒸肉

菜虫1006

原料：五花肉、南瓜、鸡蛋、蒸肉米粉、辣椒末、酱油、料酒、芝麻油、胡椒粉、八角粉、盐。
蛋蒸肉

菜虫1006

原料：瘦肉、鸡蛋、生粉、葱、盐、高汤。
《虎皮凤爪》免煮版

菜虫1006

原料：鸡爪、姜、蒜、葱、干红椒末、豆瓣酱、豆豉、盐、糖、五香粉、料酒、老抽、蚝油、白胡椒粉、生粉、麻油。
[把你蒸服]《盐菜扣肉》

菜虫1006

原料：苏肉、盐菜、干红椒、辣椒末、八角粉、老干妈、酱油、蚝油、料酒、味精、鸡精、盐。
手工刮肉丸子做法

菜虫1006

原料：猪肥瘦肉、生粉、鸡蛋、盐、鸡精、芝麻油、八角粉、米酒、清汤。
[把你蒸服]《黄剁椒蒸边鱼》---金雀亮翅

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原料：边鱼、黄剁椒、青椒、红椒、姜、蒜、葱。
[把你蒸服]《开胃盘龙鱼》---黄金盘龙

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原料：草鱼、小米椒、姜、蒜、米酒、味精、蒸鱼豉油、盐。

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