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河南花样面食

芷萍，创建于2011-9-17

面食，用面制作的食品的总称。面食从熟制方法上可以分为蒸、煮、煎、烤、炸、焖等几大类。
中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器石代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，此后，随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。各地依其物产及民俗风情，又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。
河南是面食大省，自然会演绎出许多具有本土特色的面食，本辑专门介绍河南面食。

风车馒头

芷萍

原料：面粉、发酵粉、食用碱、装饰紫薯面团。
鲜肉双面包子

芷萍

原料：南瓜发面团、白发面团、鲜肉馅、食盐、酱油、蚝油、十三香、味精、胡椒粉、花椒粉、鸡精、老抽。
猪耳朵韭菜鲜肉饺子

芷萍

原料：面粉、鲜肉馅、韭菜、食盐、酱油、蚝油、芝麻油、十三香、花椒粉、胡椒粉、老抽、鸡精、味精。
双色南瓜卷

芷萍

原料：面粉、南瓜、发酵粉、食用碱。
鸡肉馅饼

芷萍

原料：鸡肉馅、发酵面团。
基础面食——馒头

芷萍

原料：面粉、发酵粉、食用碱面。
南瓜鸡肉香菇小水饺

芷萍

原料：面粉、南瓜、鸡肉、葱、姜、香菇、食盐、芝麻油、味精、胡椒粉、酱油、蚝油、十三香。
双色梅花馒头

芷萍

原料：面粉、南瓜、食用碱面、发酵粉。
双色花卷

芷萍

原料：面粉、南瓜、食用碱面、发酵粉。
韭菜鸡蛋煎饼

芷萍

原料：鸡蛋、面粉、韭菜、食盐、十三香、食用油。

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