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鱼头萝卜汤的做法

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儿子爱吃鱼头 ,就用那天做鱼丸的鱼头和萝卜做了个鱼头萝卜汤。奶白色的鱼汤非常清甜

食材明细

主料
辅料
配料

鱼头萝卜汤的做法步骤

  • 鱼头萝卜汤的做法步骤:1
    1
    鱼头 鱼骨 萝卜 生姜 葱。
  • 鱼头萝卜汤的做法步骤:2
    2
    萝卜洗净去皮切片 姜切片 葱切段。
  • 鱼头萝卜汤的做法步骤:3
    3
    锅里给生姜 把鱼头鱼骨用油煎。
  • 鱼头萝卜汤的做法步骤:4
    4
    两面都煎一下 给点盐(以免往外溅油)。
  • 鱼头萝卜汤的做法步骤:5
    5
    倒入水煮(一次性把水给足)。
  • 鱼头萝卜汤的做法步骤:6
    6
    几分钟后汤变成浓稠的奶白色。
  • 鱼头萝卜汤的做法步骤:7
    7
    放入萝卜小火煮10-20分钟。
  • 鱼头萝卜汤的做法步骤:8
    8
    起锅前给点白胡椒 葱段就好了。

小窍门

煮鱼头要一次性把水给足,如果中途加水会冲淡原汁的鲜味。要等到汤变成奶白色,加入萝卜继续煮。
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