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芒果慕斯的做法

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这个慕斯是人生中第一个慕斯,是为了庆祝萱宝1周岁做的,拿出来的时候天已经黑了,而且因为在冰箱外放太久,果冻层都已经化了,已经毁容了,但是还是觉得应该记录一下。
   第一次做,手忙脚乱,就我一人在家,萱宝那天也捣乱不睡觉,我做的时候还在抱着我小腿哭呢!好在,味道不错,八寸的,瞬间就吃光了。

食材明细

主料
辅料

芒果慕斯的做法步骤

  • 芒果慕斯的做法步骤:1
    1
    1、将芒果去皮取果肉,取2/3用搅拌机打成果泥,留1/3切块备用。
  • 芒果慕斯的做法步骤:2
    2
    2、奥利奥饼干装入保鲜袋,用擀面杖擀碎。
  • 芒果慕斯的做法步骤:3
    3
    3、黄油隔热水融化。
  • 芒果慕斯的做法步骤:4
    4
    4、将融化成液态的黄油倒入饼干碎,搅拌均匀。装入八寸活底蛋糕模中,压紧。
  • 芒果慕斯的做法步骤:5
    5
    5、吉利丁片3片加适量水隔热融化。
  • 芒果慕斯的做法步骤:6
    6
    6、将融化的吉利丁液倒入牛奶中,搅拌均匀。在牛奶液中加入芒果泥,搅拌均匀。放置一旁。
  • 芒果慕斯的做法步骤:7
    7
    7、将奶油用电动打蛋器打发只有纹路,中间分次加入白砂糖,打至轻盈呈羽毛状。
  • 芒果慕斯的做法步骤:8
    8
    8、将牛奶芒果混合物和奶油倒在一起,用橡皮刮刀搅拌均匀。这样芒果慕斯液就做好了。
  • 芒果慕斯的做法步骤:9
    9
    9、将芒果慕斯液倒入蛋糕模中,倒一半。
  • 芒果慕斯的做法步骤:10
    10
    10、然后放入预留的芒果块,摆满一层。
  • 芒果慕斯的做法步骤:11
    11
    11、再倒入剩下的慕斯液
  • 芒果慕斯的做法步骤:12
    12
    12、用刮刀抹平,入冰箱冷冻4小时以上。
  • 芒果慕斯的做法步骤:13
    13
    13、1.5片吉利丁液加少量水隔热融化。
  • 芒果慕斯的做法步骤:14
    14
    14、一个火龙果取出果肉,加少量水,用搅拌机打成果泥。将吉利丁液和火龙果泥混合均匀。
  • 芒果慕斯的做法步骤:15
    15
    15、将混合液倒入已经冷冻成型的慕斯蛋糕上,继续冷冻2小时。
  • 芒果慕斯的做法步骤:16
    16
    16、 到现在为止,慕斯蛋糕已经做完了。慕斯蛋糕冷冻成型后,取出,用吹风机绕着模壁四周吹一下,然后将蛋糕模放在水杯或者可乐罐上,将模壁轻轻往下压,就能轻松脱模了。
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使用的厨具:其它、模具锅
所属分类: 烘焙   夏季食谱  

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