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参鸡汤的做法

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今天是二十四节气中的小雪,也是美国人的感恩节。
   
    但逢节日,人们都会以享受美食来庆祝,我炖了一罐参鸡汤来应应景。
   
    高丽参,具有大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智等功效,适用于惊悸失眠者,体虚者, 心力衰

竭、心源性休克等。上次去韩国买了一些白参回来,此蔘老少皆宜,和鸡一起炖,一点苦味也没有,好吃又滋补。

食材明细

主料
辅料
配料

参鸡汤的做法步骤

  • 参鸡汤的做法步骤:1
    1
    老母鸡一只清洗干净,糯米泡发,姜片和蔘。
  • 参鸡汤的做法步骤:2
    2
    鸡放入开水里焯烫,鸡太大,可以用勺子舀开水往鸡身上浇。
  • 参鸡汤的做法步骤:3
    3
    鸡肚子装入一半泡好的糯米,再放入白参。
  • 参鸡汤的做法步骤:4
    4
    再放上一半糯米,盖住蔘。
  • 参鸡汤的做法步骤:5
    5
    用牙签将鸡肚扎紧。
  • 参鸡汤的做法步骤:6
    6
    放入汤煲里,倒入姜片和足量的清水,大火煮开。
  • 参鸡汤的做法步骤:7
    7
    转小火炖3小时,出锅前半小时,撒入盐和胡椒。

小窍门

高丽参分红参和白参,导购介绍,白参任何人都可以吃,红参则不可以乱吃,我买了白参,可以放心的吃哦。
来自 美食天下 之吗 的作品
使用的厨具:瓦煲
所属分类: 汤类   汤羹   韩国料理  

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