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风味辣酱年糕

风味辣酱年糕的做法

2张图片

食材明细

主料

年糕适量

辅料

大白菜 适量
葱花适量

配料

郫县豆瓣酱 适量
白糖少许
陈醋适量
老抽少许

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

辣酱年糕的做法步骤

1
白菜叶撕片。
2
白菜梗切条。
3
我买的是年糕片，所以改了一下刀。
4
少不了的郫县豆瓣酱。
5
年糕放入水中煮软。
6
锅中肉热后放入葱花、豆瓣酱和白糖翻炒。
7
先下白菜梗翻炒几下，放少许陈醋。（放醋可以让白菜的口感比较脆）。
8
再下年糕炒制。
9
最后下入白菜叶，加少量老抽调色。
10
出锅之前滴几滴醋，装盘品尝吧。

来自美食天下 vidazhou 的作品

使用的厨具：炒锅

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