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烧卖

大脸猫爱吃鱼

烧卖的做法

1张图片

“自己做的烧卖是纯羊肉的，小餐馆卖的基本都是牛肉的，因为牛肉便宜。。”

食材明细

主料

面适量

辅料

羊肉适量

配料

味素适量
盐适量
花椒面 适量
葱适量

原味口味
蒸工艺
三刻钟耗时
高级难度

烧卖的做法步骤

1
羊肉没放油之前要先朝一个方向搅拌，然后慢慢加进去温水，加到加不进去了，边加水边朝一个方向搅拌，加水之后肉馅吃起来不硬，加完水后放油，葱，老抽，花椒面，味素，盐
2
面适量，用开水烫好，醒一会
3
弄成小计
4
擀皮待用
5
一圈一圈的包，跟包包子一样，但距离远些，别封口
6
把盖帘抹上少量油，依次摆好
7
蒸锅水烧开后，顶着气把小烧卖，摆好了
8
大火烧开水后，调成中火，蒸10分钟就熟了
9
沾点作料

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜

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