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香炒年糕

香炒年糕的做法

4张图片

“喜欢炒年糕软糯的口感，还可以随自己的喜好加入各种配菜，省时、省事又还简单呢~~~”

食材明细

主料

年糕 3条
猪肉丝 80克

辅料

配料

玉米油 适量
料酒少许
姜丝少许
辣椒粉 少许
白胡椒粉 少许
酱油适量
鸡精适量
生抽适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

香炒年糕的做法步骤

1
准备好需用的原料。（红小米椒忘拍进来了）
2
莲花白洗净后去梗留叶并撕成小片，年糕用清水冲洗后切成0.5CM厚的片，青、红椒洗净后斜切成段。
3
炒锅中到入玉米油烧至五成热，放入肉丝煸炒。
4
炒至肉丝变色、水份略干时，烹入料酒炒匀。
5
加入辣椒粉、白胡椒粉、姜丝炒匀。
6
烹入酱油上色、调味并炒匀。
7
加入莲花白和青、红椒炒匀。
8
炒熟至断生时，铲出待用。
9
炒锅中再到入适量玉米油，放入年糕片并加入少许水炒至熟软。
10
加入事先炒好的肉菜翻炒均匀。
11
再加入榨菜丝炒匀后，烹入生抽、鸡精炒匀即可出锅装盘了。

来自美食天下幽兰冷香的作品

使用的厨具：炒锅

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