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香酥蛋黄鱼

水青青
香酥蛋黄鱼的做法

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食材明细

主料
  • 草鱼肉 适量
  • 蛋黄 适量
辅料
配料

香酥蛋黄鱼的做法步骤

  • 香酥蛋黄鱼的做法步骤：1
    1
    取鱼肉切花刀，如图。
  • 香酥蛋黄鱼的做法步骤：2
    2
    切好花刀的鱼调入精盐，调味鲜腌入味。
  • 香酥蛋黄鱼的做法步骤：3
    3
    腌好的鱼滚上一层蛋清。
  • 香酥蛋黄鱼的做法步骤：4
    4
    现放进淀粉里滚上一层淀粉。
  • 香酥蛋黄鱼的做法步骤：5
    5
    放进烧好油的锅里油炸。
  • 香酥蛋黄鱼的做法步骤：6
    6
    炸黄。
  • 香酥蛋黄鱼的做法步骤：7
    7
    捞出摆盘。
  • 香酥蛋黄鱼的做法步骤：8
    8
    蛋黄1个。
  • 香酥蛋黄鱼的做法步骤：9
    9
    锅里留小许油，倒进备好的蛋黄液。将蛋黄炒熟炒散加一点点精盐提味。
  • 香酥蛋黄鱼的做法步骤：10
    10
    炒好的蛋黄倒在摆好盘的香酥鱼上即成。
来自 美食天下 水青青 的作品
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类： 私房菜   儿童   朋友聚餐   春季食谱   午餐  

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