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冬日里的惊喜——彩虹蛋糕的做法

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12月是一年中最后一个月份,它的到来也表示忙忙碌碌的一年就要过去了,新的一年即将要来到。在这个月里,有生日,有圣诞节,有岁末倒数……很多情感聚集在这个季节。今天让我们在这个充满惊喜的月份里,做上一个让大家都欢乐无比的彩虹蛋糕吧。

同时也将这个美妙的蛋糕送给12月生日的自己,愿自己永远幸福。

食材明细

主料
辅料
配料

彩虹蛋糕的做法步骤

  • 冬日里的惊喜——彩虹蛋糕的做法步骤:1
    1
    1整个鸡蛋装入容器,加糖柠檬汁几滴(糖可以分3次加入更容易打发)
  • 冬日里的惊喜——彩虹蛋糕的做法步骤:2
    2
    2打蛋机打发鸡蛋,打到稠糊状即可
  • 冬日里的惊喜——彩虹蛋糕的做法步骤:3
    3
    3加入10滴左右的色素
  • 冬日里的惊喜——彩虹蛋糕的做法步骤:4
    4
    4打蛋机搅拌均匀
  • 冬日里的惊喜——彩虹蛋糕的做法步骤:5
    5
    5筛入面粉,以炒菜的方式搅拌成糊状
  • 冬日里的惊喜——彩虹蛋糕的做法步骤:6
    6
    6模具上刷一层色拉油
  • 冬日里的惊喜——彩虹蛋糕的做法步骤:7
    7
    7将面糊装入模具,在桌子上轻轻敲几下,敲出泡泡
  • 冬日里的惊喜——彩虹蛋糕的做法步骤:8
    8
    8入烤箱,180度10分钟左右,用牙签挫一下,拔出没有残留物说明蛋糕烤好了
  • 冬日里的惊喜——彩虹蛋糕的做法步骤:9
    9
    9将奶油和砂糖混合
  • 冬日里的惊喜——彩虹蛋糕的做法步骤:10
    10
    10用打蛋机打发到纹路清晰即可
  • 冬日里的惊喜——彩虹蛋糕的做法步骤:11
    11
    11将蛋糕胚放在旋转台上,刮刀刮些奶油由中间往两边涂抹奶油,涂抹均匀后放上第二片蛋糕胚重复刚才的动作一致到最高一层。
  • 冬日里的惊喜——彩虹蛋糕的做法步骤:12
    12
    12将最上一层的奶油涂抹的厚一些,然后做一些小裱花,再用糖和水果做装饰就OK了。

小窍门

1做这个比较繁琐,所以一定要有耐心哦,做好以后会很有成就感的。



2我买了4种颜色的使用色素,一般有红,黄,蓝就可以了,因为橙,绿,青,紫都是可以调色调出来的。我加的色素比说明书上的少一些,所以红色不是很正,有点粉粉的,不过我也OK拉。



3蛋糕做好不是直接吃的朋友不建议用MM巧克力做装饰,表面的彩色糖衣会化掉的。可以用一些烘焙的小糖豆或者直接用水果罐头装饰。



4我用的是安佳的淡奶油,也就是动物奶油,口感好,容易消化,但是不容易成型。如果想要美观的,可以直接用金钻植物奶油,容易成型,可以挤出漂亮的形状来,不过个人觉得那个甜了点,而且容易肥。



5祝大家12月快乐:)
来自 美食天下 j6363 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   生日  

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