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黑米面包

黑米面包的做法

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“早餐喝剩的黑米糊，被我加入了面包中，做出的面包非常的松软，还有一种淡淡的黑米香气，因为黑米的渲染，做出的面包也带了些淡淡的黑紫色。既解决了剩余的米糊，又改变了面包的口感也口味，一举两得。”

食材明细

主料

富强粉 352克
黑米糊 210克
蜂蜜 35克
玉米油 30克

辅料

酵母 3克
盐 2克
蛋液适量

其他口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

黑米面包的做法步骤

1
准备凉的黑米糊。
2
将主科中的所有材料混合，揉成光滑的面团，一点点加入玉米油，揉至能拉出不破的膜。醒发至2点五倍大。
3
将发酵好的面团排气，分割成九个等量的面团整圆松驰二十分钟左右。
4
搓成长条。
5
将长条对折后，搓两下。
6
将尾端穿进图5手提的部分。
7
发酵至两倍大刷蛋液。
8
烤箱175度预热，中上层，18分钟左右即可。

小窍门

因为黑米糊的浓度不同，请根据自已家的情况决定用量

来自美食天下 A苹果小厨的作品

使用的厨具：电烤箱

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