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自制柿子酱

自制柿子酱的做法

1张图片

“买的柿子的，放在阳台好久了，竟忘记了吃，再发现时，竟然软软的，都不敢拿了，做成柿子酱正好，早餐配吐司，又是一种风味。”

食材明细

主料

柿子 700克

辅料

柠檬 130克
麦芽糖 100克

配料

糖适量

甜味口味
其他工艺
三刻钟耗时
简单难度

柿子酱的做法步骤

1
准备柿子。
2
将柿子去皮去核。
3
小火慢煮，边煮边转动搅拌。
4
当酱煮沸时，加入麦芽糖。
5
挤入柠檬汁。再次煮沸。
6
加入糖，再次煮至酱汁浓稠出锅。

小窍门

1、做酱时一定要小火慢煮，以免糊锅。
2、做好防烫措施，以免烫伤。
3、请根据柿子的实际甜度加糖
4、做好的果酱放凉，装进灭菌的容器中，入冰箱，尽快食用完毕。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

使用的厨具：煮锅

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