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苦瓜炒牛肉的做法

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今天做一道经典的粤菜小炒!——苦瓜炒牛肉

食材明细

主料
  • 牛肉片 适量
  • 苦瓜片 适量
辅料
配料

苦瓜炒牛肉的做法步骤

  • 苦瓜炒牛肉的做法步骤:1
    1
    原料图。
  • 苦瓜炒牛肉的做法步骤:2
    2
    牛肉片加盐、胡椒粉、料酒、生粉顺一个方向拌匀,腌20公以上备用。
  • 苦瓜炒牛肉的做法步骤:3
    3
    锅中烧水,倒入少量油和盐,将苦瓜片汆烫捞出沥干备用。
  • 苦瓜炒牛肉的做法步骤:4
    4
    烧油锅,爆香姜片、蒜片、椒角、葱段,倒入腌好的牛肉翻炒。
  • 苦瓜炒牛肉的做法步骤:5
    5
    肉牛变色后将汆好的苦瓜倒入。
  • 苦瓜炒牛肉的做法步骤:6
    6
    调入生抽、蚝油炒匀。
  • 苦瓜炒牛肉的做法步骤:7
    7
    用湿生粉勾薄芡即可。
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使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   夏季食谱   宴客菜   晚餐  

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