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香辣豆串

香辣豆串的做法

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“周末为我家那位豆腐控小朋友新研发的，用COOK100的新奥尔良烤肉料，来略腌豆干，用煎取代炸，用竹签来串起，出锅后撒孜然粉，有微辣鲜香脆口，有点烧烤的味道，除了他老爸尝了一串，都没有我的份，我连啥味都不知道，只能靠那俩人的描述来解馋了。”

食材明细

主料

豆腐干 适量

辅料

微辣口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

香辣豆串的做法步骤

1
准备烤肉料。
2
将白豆干对角切成三角形。
3
烤肉料加水化开。
4
加入少许酱油，放入豆干翻匀腌制半个小时，中途翻几次。
5
用竹签串起。
6
平底锅放少量油，入豆串煎制。
7
煎到两面上色黄脆即可。
8
出锅撒孜然粉。

小窍门

1、也可用油炸，那样上色更漂亮。
2、因我用的腌料较少，所以又加了点酱油。
3、煎时不要心急，保持中小炎慢煎，最后转大火上色。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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