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芝士培根面包卷

芝士培根面包卷的做法

2张图片

“秋天到了，

天气凉了，

又到了补充能量的时候了！

来一份powerful的早餐吧！”

食材明细

主料

高筋面粉 140克

辅料

水 80克
黄油 15克
鸡蛋液 10克
酵母 1小勺
奶粉 6克
芝士片 6片

配料

细砂糖 20克
盐 1/2小勺
沙拉酱 适量
香葱碎 适量
培根 3片

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

芝士培根面包卷的做法步骤

1
后油法揉面到扩展阶段，第一次发酵至2倍大。
2
发酵完成后用手揉面排气，进行15分钟的中间发酵。
3
将面团擀成长方形。
4
在面片上放上6片芝士片，挤上点沙拉酱。
5
撒上撕碎的培根。
6
撒上香葱碎。
7
将面片沿长边裹起来。
8
用刀切成几段，大小自己掌握。
9
将切成小段的面团竖起来放在纸托上，最后发酵至两倍大。
10
发酵完成后在表面刷上蛋液，烤箱预热180度，中层烤15分钟即可。

来自美食天下甜牙敏的作品

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