“胡萝卜是一种营养价值较高的食物，但如果烹调或搭配不当，可影响对营养素的吸收。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，是脂溶性维生素，只能溶解在油脂中，才能在人体的小肠粘膜作用下，转变为维生素A而被吸收。因此在烹调胡萝卜时，要适量多放点油，最好同肉类一起炒。”

主料

• 胡萝卜 适量
• 五花肉 适量

辅料

• 绿尖椒 适量
• 泡发木耳 适量

配料

• 蚝油 适量