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荷兰豆胡萝卜炒五花肉

荷兰豆胡萝卜炒五花肉的做法

2张图片

“红红绿绿的胡萝卜荷兰豆，颜色诱人，营养丰富，和五花肉搭配，荤素相宜，三种食材相辅相成。”

食材明细

主料

辅料

食用油 3克
盐 1.5克
葱 1段
蒜 2瓣
姜 2克
料酒 6克
生抽 6克
花椒粉 1克

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

荷兰豆胡萝卜炒肉的做法步骤

1
原料：五花肉、荷兰豆、胡萝卜、葱、蒜、姜。
2
煮锅烧开水，加点盐，将荷兰豆焯一下捞出过凉。
3
五花肉切片，胡萝卜切片，将大的荷兰豆斜发切成两段，葱、姜、蒜切成碎。
4
锅烧热，加食用油，下入五花肉翻炒。
5
将五花肉中的油逼出来，加入料酒、生抽，翻炒。
6
加入葱、姜、蒜碎，炒香。
7
加入胡萝卜片，翻炒。
8
胡萝卜片快成熟时，加入荷兰豆，翻炒，加入花椒粉、盐，炒匀，关火。
9
成品。

小窍门

这道菜的要点在于火候，胡萝卜即将成熟时，加入荷兰豆，稍微一炒加入调料，即可出锅。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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