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蜂蜜蛋黄饼干

蜂蜜蛋黄饼干的做法

6张图片

“又误解了这道饼干的名称。这其实还是香酥的饼干。蛋黄赋予了它亮丽的颜色，看起来很诱人。只做了君之用量的三分之一，个头也应该要比君之的小很多，不过效果看起来好像也不错。”

食材明细

主料

蛋黄 1个
低筋粉 60克
黄油 26克
细砂糖 10克
蜂蜜 15克

辅料

盐少许

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

蜂蜜蛋黄饼干的做法步骤

1
准备用料
2
将软化的黄油用打蛋器搅打松发，加入细砂糖
3
搅打至发白膨大
4
加入蛋黄，搅打至完全融合
5
加入盐，搅打均匀
6
加入蜂蜜
7
筛入面粉
8
拌成面糊
9
装入裱花袋
10
在烤盘中挤出一个个小圆饼
11
放入烤箱，180度，中层，约10分钟左右
12
表面金黄，出炉

小窍门

因为蛋黄大小不同，面粉不要一次性加入，只要调到曲奇面糊的程度就行了。
我的饼干个头比较小，没有烤到君之说的20分钟，只要呈微金黄色就行了
这款饼干容易受潮，冷却后要密封保存，以免软化。

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使用的厨具：电烤箱

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