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酥皮玉米浓汤

浓咖啡淡心情

酥皮玉米浓汤的做法

5张图片

“这个酥皮汤非常香，而且酥皮也好吃，我觉得这两样在一起搭真是绝配，互相都吸收香味，美味至极。

我熬的这个奶油白酱味道算是比较纯正的，没用完的奶油白酱还可以做其他口味的西式浓汤，还可以做白酱意大利面都很不错滴。”

食材明细

主料

洋葱 1/3个
培根 2条
黄油 20克
熟玉米粒 80克
奶油白酱 4大勺
水 2小碗
蛋液适量
原味飞饼 2张

辅料

黄油 30克
高筋粉 40克
水 250毫升
牛奶 130毫升
盐 3克
鸡精 5克

奶香口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

酥皮玉米浓汤的做法步骤

1
奶油白酱做法：黄油30克放锅里用小火加热至溶化。
2
倒入40克高筋粉搅拌均匀。
3
再慢慢加入250毫升清水，每次加一点，然后拌匀了再加下一次。
4
搅拌至无颗粒的顺滑状。
5
倒入130毫升牛奶。
6
浓汤做法：洋葱和培根切碎。
7
黄油放锅里，小火加热至溶化。
8
放培根碎炒出香味。
9
再放洋葱末炒软。
10
放奶油白酱炒匀。
11
倒入清水。
12
再放玉米粒，小火煮2分钟。
13
放盐、糖、鸡精调味，关火。
14
把煮好的浓汤盛入烤碗中。
15
在碗口边缘刷上蛋液。
16
飞饼去掉四边，切成方形，直接用圆形也行哈，貌似方形漂亮一点。
17
把飞饼盖在烤碗上。
18
在飞饼表面刷上蛋液。
19
送入提前预热的烤箱，用210度，烤8-10分钟，就OK。吃的时候可以把酥皮揭下来，然后喝汤就着酥皮吃，也可以直接用勺子在酥皮上戳洞，舀汤，连着酥皮一起吃。

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使用的厨具：电烤箱、炒锅

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