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紫色恋情

紫色恋情的做法

1张图片

“从来对紫色的就是情有独钟。白色和紫色的结合，更是完美的呈现了色彩的魅力。”

食材明细

主料

紫薯适量
糯米适量
糯米粉 适量

辅料

白糖适量
牛奶适量

配料

奶粉适量

奶香口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

紫色恋情的做法步骤

1
紫薯一个，洗干净，切成块。放入锅里，加水，煮10-15分钟。
2
糯米洗净，放入电饭锅，用牛奶代替水，加入合适的量，加糖。煮成糯米饭。
3
煮熟的紫薯去皮，压成泥，乘热加入糯米粉，糖，和成软硬适中的面团。
4
铺好保鲜膜，把煮熟的糯米饭均匀的铺成宽10CM左右。厚度以看不到保鲜膜为好。
5
把紫薯面团搓成长条，2-3CM直径。（也可以根据铺好的糯米宽度，自行决定）
6
把紫薯条放在糯米饼上，然后连着保鲜膜一起，把饭团裹紧。
7
锅里放水，水开后，连着保鲜膜一起，把裹好的饭团放入锅里蒸10-15分钟，出锅后，去除保鲜膜，切成2CM左右长的段，就可以了。

小窍门

1：糖的多少，看个人的口味，喜欢甜一点的，可以多方点。
2：牛奶最好用儿童喝的那种，或者旺仔牛奶，这样煮好的糯米，奶香味更浓郁。
3：紫薯面团不能太硬，不然有点沙，没有软糯的感觉。
4：蒸的时候一定要连着保鲜膜一起。

来自美食天下 athena_zhou 的作品

使用的厨具：电饭煲、蒸锅

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