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肉松卷面包

馋嘴的好奇猫

肉松卷面包的做法

4张图片

食材明细

主料

高筋面粉 200g
牛奶 120g
全蛋液 40g
糖 15g
奶粉 15g
酵母 3至4g
盐 1g
黄油 25g

辅料

香葱适量
香肠适量
肉松适量
沙拉酱 适量
芝麻适量

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

肉松卷面包的做法步骤

1
将除黄油外的所有制作面团的材料放在一起，揉至扩展阶段，之后加入黄油。
2
继续揉面，直到将面团揉至完全阶段即可。
3
将揉好的面团放在温暖的地方进行基础发酵。面团发酵至原来的两倍大即可。
4
取出面团，压扁排气之后滚圆，松弛15分钟。
5
松弛好的面团，放在事先裁好的油纸上面，擀成同烤盘大小形状相同的大片。
6
放在烤盘里，进行最后的发酵。发酵至原来的2倍大即可。
7
用叉子在表面扎满小孔。
8
表面刷蛋液，之后撒上香葱碎，香肠碎以及芝麻。
9
烤箱预热。180度烘烤12分钟。即可取出，连同油纸一起从烤盘里取出来，放在散热架上。
10
用保鲜膜把面包表面包起来。目的是为了让面包在散热回软的同时也具有很好的湿度。
11
面包晾至微温的时候，撕掉保鲜膜，将面包翻面，涂抹上沙拉酱。
12
卷起。
13
卷好的面包卷，根据自己喜欢的大小切成段。我的切了三段。分别在两头涂抹上沙拉酱。
14
在均匀的黏上肉松。依此方法把所有得都做好。
15
卷好的肉松卷。

小窍门

1、根据我的经验觉得，做面包的面团一定要湿，这样做出来的面包才够软，在卷的时候也不容易断开。
2、最好在面包卷里也放入适量的肉松，那样更好吃。我一时他匆忙就给忘记了。

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使用的厨具：电烤箱

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