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家常酸辣粉的做法

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我个人一直喜欢重口味的饮食,但随孩子也跟着吃的清淡了起来,可有时候又特馋酸辣粉。于是自己在家做着吃。我吃我的酸辣味的,孩子就吃原味的汤粉,可吃起来都很开心。

食材明细

主料
辅料
配料

家常酸辣粉的做法步骤

  • 家常酸辣粉的做法步骤:1
    1
    备好调味料和配菜
  • 家常酸辣粉的做法步骤:2
    2
    粉条提前用冷水泡发后过下开水,这样后面煮起来就那没那么糊锅底。
  • 3
    将姜蒜处理下切分片或者丝,另外拿个大点的汤碗加入少许辣椒粉备用。
  • 家常酸辣粉的做法步骤:4
    4
    平底锅坐火倒入足够的玉米油烧开
  • 家常酸辣粉的做法步骤:5
    5
    将烧开的玉米油倒些到装辣椒粉的汤碗里炝熟辣椒粉。(记得这时候得把火关掉)
  • 家常酸辣粉的做法步骤:6
    6
    趁着锅内的油温迅速下入切好的生姜和大蒜爆香后,接着加入先前备好的猪肝(这时打开火)迅速的用锅铲将其滑开后不停的翻炒。
  • 家常酸辣粉的做法步骤:7
    7
    等到炒出猪肝的香味后倒入足量的热水烧开后下入粉条煮
  • 家常酸辣粉的做法步骤:8
    8
    待粉条煮的熟透后加入盐,老抽,少许醋,少许白糖调味,起锅前加入洗好的包菜叶(我临时还加了点茶干进去)
  • 家常酸辣粉的做法步骤:9
    9
    锅里煮好的直接盛起给孩子吃(原味汤粉);这碗就是先前炝好辣椒的酸辣粉(从锅里盛出后进大汤碗里搅拌均匀就成功了,呵呵)
来自 美食天下 lfx954738 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   小吃   家常菜  

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