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黑胡椒披萨

黑胡椒披萨的做法

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“酷寒冬日，和家人一起享受美食带来的浓浓温情吧！第一次发，忘了拍照了，嘻嘻……下次肯定不这样了。”

食材明细

主料

面粉 200克
奶酪 400克
芝士 200克
淡奶油 60克
酵母粉 10克

辅料

甜玉米粒 少许
黄椒各一个
青椒适量
红椒适量
培根 200克
香肠一根
蘑菇 100克
洋葱半个

配料

黑胡椒粉 少许
番茄沙司 100克

其他口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

黑胡椒披萨的做法步骤

1
将酵母粉和面粉混合，加淡奶油、少许水和成面团（水要一点点加），饧30分钟（可将面盆用保鲜膜盖住，这样更快捷一些）
2
在等待面团饧的过程中，将洋葱，青红黄椒洗净切丝（可将青红黄椒的筋去掉，没有辣味口感好），蘑菇洗净切丝。香肠切圆片。
3
（我没有烤箱，用的是一口好锅，炉具不同，但烘焙方法相似）锅内刷油铺上锡纸。
4
将醒好的面团擀成圆形面饼（用手轻触面图，凹陷部分马上回弹就是饧好的），厚度大约0.5厘米
5
将面饼放入锅内(或烤箱内托盘)用叉子在面饼上扎上小孔（为了使面饼受热更加均匀，面饼上材料易熟，面饼不起泡）
6
将番茄沙司均匀涂在面饼上，撒上芝士（喜欢拉丝就多放），撒上洋葱丝和少许黑胡椒粉，铺上一层奶酪，再铺上青红黄椒丝在上面
7
均匀铺上蘑菇丝、玉米粒、培根，铺上香肠片（可用专门用来做披萨的肠片代替），盖上锅盖
8
先用中小火加热2分钟，转小火继续加热30分钟面饼底部金黄即可。
9
哈哈，享受香喷喷的美味吧！再喝点自制奶昔就美得冒泡啦！

小窍门

1·因为使用淡奶油和面所以口感特别好，如果手上没有淡奶油也可以用纯牛奶和面，但用纯牛奶和面就不能加入水了。
2·面饼上的奶酪和厚厚的芝士，所以吃起来既拉丝又美味。
3.面饼上的配料可以根据个人喜好随意添加。比如虾仁，葡萄干，松子，烤鸭肉等等。

来自美食天下徐亚楠的作品

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