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餐前开胃菜——辣白菜土豆丝

餐前开胃菜——辣白菜土豆丝的做法

1张图片

“这是一道爽口的餐前菜，酸酸的辣白菜拌上脆脆的土豆丝，颜色好看，可口美味，作为下饭菜的话，是一个不错的选择哦。”

食材明细

主料

辣白菜 适量（带汤汁）
土豆丝 适量
青椒适量
香葱适量
熟白芝麻 适量
红椒适量

辅料

油适量
白糖适量
盐适量

酸辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

辣白菜土豆丝的做法步骤

1
原材料：发酵的辣白菜（带汤汁），土豆（去皮洗净后，切成细丝泡在清水中浸泡5分钟，以便去土豆中的淀粉），青红椒切成丝，香葱切成丝，熟白芝麻。
2
锅中水烧开后，放入土豆丝和青红椒丝，焯烫20秒钟后捞出。
3
马上放入清水中过凉，凉透后捞出沥干水分备用。
4
锅中放油，放入辣白菜煸炒。
5
倒入辣白菜汤汁，放入盐，糖，一直炒到辣白菜变软，有辣白菜浓郁的香气散发出来，汤微微收干后，盛入大碗中。
6
等辣白菜丝完全冷却后，将焯好的土豆丝和青红椒丝放入辣白菜丝中，撒入葱丝，拌匀，最后撒上白芝麻即可。

来自美食天下 sj_leon 的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：小菜开胃菜家常菜

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