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黄油曲奇

黄油曲奇的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋面粉 200克
黄油 130克
细砂糖 30克
糖粉 60克
鸡蛋 50克

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

黄油曲奇的做法步骤

1
称重
2
黄油用微波炉熔化
3
再放入冰箱冷冻室冷冻至刚开始变成固体状的状态
4
鸡蛋称重
5
糖粉
6
白砂糖
7
用打蛋器搅打至顺滑，加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大
8
分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。（搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状）
9
筛入低筋面粉
10
用橡皮刮刀或者扁平的勺子，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。
11
将面糊装入裱花袋
12
用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹
13
一共选了2种花色
14
放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，190度，10分钟左右。
15
成品

来自美食天下 xy妈妈的作品

使用的厨具：电烤箱

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